突撃取材
〜旨酒だいがく〜
 2003.3.29(SAT)
　

年度末も押迫った３月２９日、待望の『旨酒だいがく』の幕が 切っておとされたのでありました。
今回の講師はに日本酒担当の五ノ井智彦(五ノ井酒店)、調理担当の角山文昭（三澤屋）、そして日本酒のサブ講師として学長の五十嵐正康（Kome House）の３人 【画像左から順】
会場となった合資会社曙酒造さんでは日本酒の酒造工程、製造方法、試飲など約１時間かけて見学しました。
・・・と、本来ならば１時限目の「酒蔵見学」の画像があるハズなのですが、（以下オフレコ）なんと担当者がカメラのフィルムを忘れるアクシデントのために１枚もございません。ごめんさい！

２時限目は会場を三澤屋へ移し、五ノ井講師によるテイスティングと、角山講師が用意した料理とのマッチングを堪能しました。
今回用意された地酒は７種類。五ノ井酒店オリジナルなど個性的なものばかり。
マッチングの料理もお酒の味を引き立てる３種類を用意。
単に日本酒の味の違いに留まらず、器による味わい方の違いや、料理との相性について、受講者の舌で体験していただきました。

・・・・とだいがくらしかったのも最初の３０分。。だんだん酔いがイイ感じに。
ほどよく 会場は宴会さながらの盛り上がっておりました（汗）【下写真】
卒業証書授与は、男性でだいがくに２度の参加いただいた斉藤貞治さんが代表。
お酒に飲まれることなく、乱れることなく（?）と卒業証書がラベルになった日本酒を学長から手渡されました。
そして最後は恒例の記念撮影で、異様な盛上がりをみせた宴会・・・いや、旨酒だいがくを終えたのでした。



★旨酒だいがくアンケート集計結果はこちら
　




【追記】後日、福島民報坂下支局の佐久間さんより紙面掲載写真を
提供して頂きました。ご協力に感謝いたします。
　

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